| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 188千卡 | 47千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 2087千卡 | 321千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1538克 | 精肉焖面热量/卡路里2704千卡 | |||

1、豆角洗净,掐去两头,用手掰成段。

2、土豆洗净去皮,切成小拇指粗细的长条。

3、精猪肉切厚片,肥肉留作煸香用。

4、葱、蒜切片备用。

5、锅内倒入平时炒菜2倍的油量,与肥肉一起煸炒。待肥肉微干时,放入精肉、葱、蒜,加入料酒、酱油、少量的盐一起煸炒。

6、肉炒香、上色后,加入土豆、豆角煸炒2~3分钟。

7、锅内加入适量水(以刚刚没过蔬菜为宜),放入花椒、大料盒、适量的盐先大火烧开后,转中火炖煮。

8、将手擀面均匀的平铺在菜上,盖上锅盖焖至汤汁完全吸收。

9、将面抖开后与菜充分拌匀,大功告成~
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利小便、下气、补肾等功效;可与香菇、虾皮、土豆搭配;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、美容、益气等功效;可与肥牛、牛肉、黄瓜搭配;与西红柿、螃蟹、石榴相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降低胆固醇、减肥等功效;可与胸部牛肉、牛臀肉、五花牛肉搭配;与豆干、苦苣菜、干枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、降血糖、防癌症等功效;可与火腿、生菜、五花肉搭配;与鸭肉、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有改善贫血、益肾、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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