| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1637千卡 | |||

1、大米洗净 浸泡1-2小时

2、大米泡好后 用擀面杖碾碎 加水(量为米的5-7倍)熬煮至粘稠 (根据个人喜好 我就喜欢喝稀一点的)
3、切好的肉丝 放入碗中加鸡精 味达美 料酒 盐 少许水 用手抓匀(用筷子搅拌没有用手入味)最后加淀粉 锁住水分

4、松花蛋切丁 小葱切末

5、把肉用热水焯一下 与松花蛋一起加入快熬好的粥中 继续熬煮 最后加入葱末 香油 调入盐 出锅

6、成品
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、润肠通便、养胃等功效;可与锁阳、枇杷、荷叶搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、补钙、补肾养血等功效;可与白萝卜、魔芋、苋菜搭配;与明虾、梨、茶叶相克,同食可能会引起不适;
松花蛋的热量200千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺、凉肠、泻热等功效;与片糖、红糖、黑糖相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血压、抗菌等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、促进骨骼发育、生津通乳等功效;可与菠菜搭配;
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