| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 飘香牛霸菌热量/卡路里870千卡 | |||

1、牛肉切薄片,用酱油,料酒,味精码味,然后再加水淀粉抓一下

2、青椒去籽儿切片,别切太大。

3、蘑菇切薄片,大小和青椒牛肉差不多就可以,大了的中间再给一刀

4、葱姜切丝,酸切片

5、泡椒根据个人承受能力定量,切碎

6、牛肉下锅爆炒至断生后捞出

7、锅里重新放油,放葱姜蒜花椒爆香后,放入香菇和青椒煸炒

8、下入牛肉和泡椒继续煸炒几下后,放入泡椒水(泡椒瓶子里的汁)料酒,酱油,蚝油,糖,五香粉

9、加入高汤或者开水,多少根据自己的习惯,我习惯汤汁多的,盖饭吃着味重,所以没过菜

10、烧开后加入水淀粉勾芡,尝尝咸淡加盐就可以了

11、配上米饭,吃吧!照的不好,颜色看着太重了,各位可以用生抽替代酱油,勾芡后淋点明油,就比较好看了
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、补铁、增强免疫力等功效;可与芋头、茭白、洋葱搭配;与橄榄、鲇鱼、橘子相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、预防佝偻病、健胃保肝等功效;可与茡荠、武昌鱼、油菜搭配;与北极虾、西红柿、基围虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、缓解疲劳等功效;可与包菜、鸡翅、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进食欲、止痒消肿等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效;
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