葵花莲子扣茭白的热量和减肥功效

1、材料：野生莲子200克，五花肉200克，鸡蛋1个，茭白150克，葱姜适量，生抽、红烧酱油、料酒、盐适量。

2、肉放入水锅中打开火淖一遍。

3、淖到断生，没有血水即可

4、捞出猪肉表面抹少许盐。

5、莲子用清水冲一下。

6、汤锅中加入清水煮15分钟。

7、准备闷烧壶煮过的莲子乘热倒入焖烧壶中（如果没有就直接一直用汤锅煮到莲子软熟为止）。

8、焖烧壶拧紧盖子放入保温套中。

9、这个时间就去洗切茭白，30分钟后倒出莲子。

10、茭白洗净。

11、切成薄片。

12、五花肉切成薄片，一部分做莲子肉卷，一部分炒茭白。

13、牙签用剪刀剪成两半固定莲子肉卷用。

14、拿起一片肉卷起一个莲子用牙签固定，做成莲子卷。

15、所有做好的莲子卷码放盘中。

16、莲子肉卷上洒上葱姜丝。

17、倒上生抽和稍许食用油，放入锅中大火蒸10分钟。

18、鸡蛋打撒煎成蛋饼。

19、锅加热加食用油。

20、油热加入葱姜沫。

21、加入五花肉翻炒加入稍许料酒。

22、加入茭白翻炒。

23、加入红烧酱油翻炒。

24、炒好的茭白出锅，放置盘底。

25、蒸好的莲子肉卷，拨去葱姜丝。

26、用筷子夹起莲子肉卷排放到炒好的茭白上，多余的莲子摆在肉卷周边。

27、鸡蛋饼用模具刻出花瓣形。

28、围边摆在盘子的周围，使整个盘子形成葵花形状。

29、摆好的莲子和花瓣，成盘很漂亮。