清炒莴笋山药的热量/卡路里_清炒莴笋山药的做法

1、备料
2、盆里放凉水倒入一勺白醋，戴手套，山药去皮切菱形薄片，放入水中浸泡约十分钟，莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片，蒜葱碎备用
3、锅里放油，葱蒜爆锅出香味即可
4、中火，放入胡萝卜略炒
5、放入山药莴笋不停翻炒两分钟，山药用漏勺从水盆里捞出，沥水份，但是无需沥的过干。

炒制过程中如果有干锅现象适当加少许水
6、加半小勺盐炒匀即可
7、菱形片切法，好多朋友问，所以添加以下图片，咱们一起来切菱形片。
这里用胡萝卜来做模特，凡是圆柱形的蔬菜都可这样切，比如～黄瓜，山药，莴笋等等。
如图，先斜着直刀切下
8、跟刚才切的斜面成平行，直刀切下
9、这样看出是菱形了吧？
10、翻过来，平面朝上，直刀切片
11、这就成了，好多菱形片，你会了么？

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效；可与大米、豆浆、黄豆搭配；与辣椒、山药、杏相克，同食可能会引起不适；

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有遗精、帮助消化、解毒等功效；可与芥蓝、红枣、甘蔗搭配；与香蕉、碱性食物、南瓜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促消化、改善肝功能等功效；可与生菜、龙须菜、粳米搭配；与鸡肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、通阳活血、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、预防蛀牙、清污解毒等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；

清炒莴笋山药的热量和减肥功效