| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑米 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | ||
| 花生 | 克 | 170千卡 | 567千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 224克 | 黑米荷包蛋热量/卡路里1064千卡 | |||

1、一边煮黑米花生饭,快熟时煎荷包蛋(放少许盐)。根据个人口味可在黑米饭上添加适量白糖。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与紫菜、牡蛎 、海虾搭配;与鹅肉、消炎片、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
黑米的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有增加食欲、抗衰老、滋阴补肾等功效;可与莲子、牛奶、生姜搭配;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防癌、预防高血压、预防动脉硬化等功效;可与鲤鱼、芹菜、枣搭配;与河蟹、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、祛除腥膻之味、除脂美容等功效;与小豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、预防高血压、治疗高血压等功效;
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