| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 艾草 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 牡蛎 | 克 | 365千卡 | 73千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 2044克 | 青粿热量/卡路里3867千卡 | |||
 热量3867千卡,相当于穿衣服1934分钟消耗的热量120 | |||||
1、先来制做馅料部分 （咸鲜） 笋和豆干洗净备用
2、猪肉洗净备用
3、笋切丁，凉水下锅，加盐煮熟
4、焯熟捞出 笋要多煮一会
5、用凉水冲凉，沥干水备用
6、将牡蛎放入锅中，放少许水煮熟，牡蛎是为了提鲜，使口感更好
7、肉切丁
8、豆干切丁
9、热锅凉油，将肉煸香
10、再依次倒入笋和豆腐干，分别煸炒香
11、然后再倒入牡蛎也炒香，最后出锅前翻炒均匀，倒入少许酱油，盐，味精，炒香即可
12、装入盘中放凉
13、（甜咸）口味 肉丁和葱放在碗中备用，不用加任何调料
14、核桃和花生烤香，杆碎和红糖拌在一起，红糖要多些，这样做出来好吃
15、柚子叶洗干净，锅中加油烧一下捞出备用
16、和面部分 艾叶用水泡一下，然后用刀剁细，越细越好
17、糯米粉和面粉拌匀，加入艾叶，加入少许开水，再加入冷水，将面和好，放置一边醒一下
18、将面团分剂，将馅料包入（注意:咸陷就可以直接包进去，甜咸的要先放几勺糖和核桃拌的粉，然后放上一两块肉和葱包好即可，在甜的上面有牙签戳一个洞 方便辨认出）
19、锅中烧水，蒸至10分钟左右，出锅即可享用
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
艾草的热量19千卡（每100克）；具有回阳救逆、止血安胎、散寒除湿等功效；可与鸡肉搭配；与冰块相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、健脾、补血益气等功效；可与莴笋、海参、黑木耳搭配；与豆腐、羊排、猪小排相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益中气、解热毒、和脾胃等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牡蛎的热量73千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有提高免疫力、滋容养颜、提高性欲等功效；可与冬瓜、百合、鸡蛋搭配；与玉米、柿子、辛夷相克，同食可能会引起不适；
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