巧克力蔓越莓软欧包的热量和减肥功效

1、将蔓越莓干提前用水泡软，使用前沥干。

2、将除黄油、果干之外的原料放在一起揉至能拉出比较厚的膜。

3、加入黄油揉至扩展阶段后，加入糖渍橙皮、耐烤巧克力豆和沥干的蔓越莓干揉匀。

4、将面团放温暖处进行基础发酵

5、基础发酵结束后，将面团取出，平均分割成2份。

6、将面团表面朝下，轻拍出大气泡，自上下各1/3处向内折

7、盖保鲜膜松弛15分钟

8、将松弛后的面团轻轻拍成长方形，自上下各1/3处向内折，然后将面团对折，用手掌压紧封口处

9、将面团排在烤盘上，在温暖处进行最后发酵。

10、最后发本地至约2倍大，在面团表面喷少量水雾。

11、在面团上盖自制纸模，筛上适量黑麦面粉

12、用利刀在四角割口

13、将面团放入预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟。

14、出炉后立即移至烤网上放凉。