| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 牙签牛肉热量/卡路里1518千卡 | |||

1、将牛肉切成薄薄的3cm的条状,用老抽,生抽,五香粉,孜然粉,辣椒粉,白糖,料酒,白酒,盐,鸡精,拌均匀腌制2-3小时,备用

2、用牙签将腌制好的牛肉穿起来

3、倒入油烧热,油的量以正好没过牛肉为准,烧热后倒入牛肉炸,改中小火,大约8分钟,盛出

4、只留平时炒菜的油量,煸炒蒜米,葱花,花椒,白芝麻,花生碎,辣椒末,再把牛肉倒入一起煸炒,大概2分钟

5、最后根据自己的口味,可撒入一些孜然粉或者孜然,椒盐,辣椒粉… 盛出!超级美味!放凉了吃也很赞,可以做零食吃…
瘦牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、滋养脾胃、消水肿等功效;可与西兰花、茭白、鸡蛋搭配;与鲶鱼、木耳菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有生津通乳、降血压、促进骨骼发育等功效;可与梨、桑葚、杏仁搭配;与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有预防感冒、降低胆固醇、排毒清肠等功效;可与玉米面、醋、粳米搭配;与大葱、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、芳香健胃、治疗高血压等功效;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、祛风止痛、祛寒除湿等功效;
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