| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 310千卡 | 124千卡 | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 1133克 | 荷叶冬菇蒸鸡+牛蛙热量/卡路里1452千卡 | |||

1、鸡肉放盐,鸡精,生粉,酒,糖,姜,花生油,捞匀腌5-10分钟。2.冬菇,红枣切丝备用。3.处理好的荷叶放碟子上。4.在荷叶上先放冬菇,枣丝,然后放牛蛙,铺好后把腌好的鸡肉铺上面,尽量铺平,弄好后把多余的荷叶包上来,包好。5.锅里放水放好蒸架,把碟子放上去加盖,开火煮水开后蒸15分钟就可以开吃咯
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、添髓、益气等功效;可与茼蒿、茶树菇、板栗搭配;与糯米、菊花、红薯相克,同食可能会引起不适;
牛蛙的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有解毒、养心安神、补气等功效;与柠檬相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有养肝、防治肝硬化、抗瘤等功效;可与鸡翅、豆腐、豌豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有增强食欲、养心安神、降血压等功效;可与黄豆、冬瓜、山药搭配;与牛奶、海蟹、虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、促消化、镇吐等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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