| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 杏仁曲奇热量/卡路里2627千卡 | |||
 热量2627千卡,相当于冰上钓鱼1314分钟消耗的热量120 | |||||
1、杏仁粉、低粉过筛，黄油切丁软化
2、牛奶、白砂糖放在冷水锅里，烧开水隔水加热牛奶融化白砂糖，我用的玻璃碗，热水下锅玻璃会坏了
3、黄油打到颜色变浅体积膨大,轻盈顺滑
4、加入融化好放凉的牛奶糖水，每次加一点，分六七次加完，每次加上打匀后再加下一次，防止油水分离
5、打好的奶油非常顺滑
6、加入过筛的低粉、杏仁粉、盐拌匀
7、裱花袋装上中号8齿花嘴，面糊装进裱花袋
8、烤盘铺油纸或油布，挤出花形放冰箱冷藏，再挤第二盘曲奇坯
9、冷藏15分钟后放入160度提前预热好的烤箱中层，上下火20分钟，烤至表面金黄出炉， 接着烤下一盘
10、放凉食用，这款曲奇特别酥脆,密封保存
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、美容等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与枣、猕猴桃、米汤相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、调整胃肠道等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有胸满痰多、治疗便秘、治便秘等功效；可与牛奶、核桃、芝麻搭配；与五花肉、火腿、小米相克，同食可能会引起不适；
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