| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 陕西蒜蘸面热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡,相当于刮掉油漆393分钟消耗的热量180 | |||||
1、面粉中加少许盐和成面团，醒30分钟揉面揉光。（可以多醒一会，多揉几遍）
2、面团擀开，
3、再卷起用刀切开
4、用刀把面饼切成面片。
5、锅中做水下入面片和适量青菜。
6、捞出加面汤盛入盆中。
7、蘸汁做法1、蒜捣成泥备用。
8、碗中倒入蒜泥和辣椒面，再加少许盐。
9、油勺中热油加少许花椒。
10、油热略微凉一下泼入碗中，捡去花椒。
11、根据个人口味再加生抽和醋味精即可。
12、蘸着吃
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、强身体、消食理气等功效；可与马齿苋、火腿、武昌鱼搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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