| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2006千卡 | 264千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1216克 | 浓香排骨焖饼热量/卡路里2715千卡 | |||
 热量2715千卡,相当于瑜伽1086分钟消耗的热量150 | |||||
1、备料，排骨已经洗净沥干水分，豆角洗净
2、豆角摘好掰断，饼任意型切块，姜切片葱掰段。
饼就是鱼头泡饼的那个饼，各个地方会有不同的叫法。
3、炒锅放油，小火煸香葱姜香叶
4、放入沥干水分的排骨，大火翻炒一分钟左右，排骨微微变色
5、加入两勺料酒继续大火翻炒，大约两三分钟，炒至锅里基本没水份
6、加入三勺生抽，一勺半老抽，两勺耗油
7、加入豆角，炒至豆角排骨上色，大约一分钟
8、倒入开水
9、水量到菜一多半左右
10、放入十颗冰糖，一勺米醋(勺子大小参照第五步)。
盖盖开锅后，再炖二十五至三十分钟，看汤汁剩余的量决定时间，要留一些汤汁用来焖饼泡饼吃
11、放入饼盖盖焖一分钟即可
12、成品
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补钙、止消渴等功效；可与海带、紫菜、冬瓜搭配；与菱角、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、滋阴补阳等功效；可与后腿牛肉、牛腱子肉、腑肋牛肉搭配；与大枣、油皮、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进血行、镇吐等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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