| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | ||
| 油麦菜 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 油麦菜汆丸子热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡,相当于砌砖143分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉馅调入盐，花椒面，老抽（不喜欢颜色深的可以不放）葱末，姜末搅匀，腌制10分钟，再 打入一个鸡蛋，一勺淀粉和适量的清水，顺一个方向充分搅匀上劲。油麦菜洗净切段。
2、锅内放油，爆香葱花，调入盐，花椒面，倒入适量清水
3、水温热时，用小勺挖成肉丸下入锅中
4、肉丸全部浮起再煮2,3分钟
5、放入油麦菜
6、油麦菜刚刚变色后就可盛出
7、美味可口的油麦菜汆丸子
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、滋阴、滋肝阴等功效；可与鸡蛋、黑木耳、大白菜搭配；与茶叶、驴肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有利五脏、降低胆固醇、镇痛催眠等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
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