| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡椒 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 12千卡 | 6千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 98千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 秘制泡椒凤爪热量/卡路里202千卡 | |||
 热量202千卡,相当于修筑围墙34分钟消耗的热量360 | |||||
1、生凤爪洗净备用，爪心切个十字架，入味
2、锅里放水适量，放入花椒和姜片，将水煮至沸腾，然后将凤爪放入，煮十分钟，大概筷子能够轻易插入为止
3、将凤爪捞出来，放在冷水下反复冲洗，去油，使表皮更脆爽
4、倒入野山椒，连瓶子里面的水一起，加白醋，一定要放鸡精，最好多一点，提鲜，使凤爪基本被浸泡住
5、加入自己喜欢的菜，如黄瓜，洋葱，芹菜，胡萝卜等，一起浸泡，菜易入味，3小时内可吃
6、泡好后可放大汤碗里，或者放入玻璃瓶，放进冰箱，第二天早上就可以吃了
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、增强体力、促进血液循环等功效；可与娃娃菜、圆白菜、海虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、杀菌、解毒等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、治疗高血压、止痒解腥等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消毒、帮助消化等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促消化、帮助消化等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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