| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 炒豆渣热量/卡路里766千卡 | |||

1、早上打豆浆,过滤出来的豆渣。

2、洋葱、胡萝卜、薄荷,切碎备用。

3、香肠,切碎备用。

4、将所有食材混合,打上两个鸡蛋,加上适量盐、草果粉、黑胡椒粉、花椒粉,拌匀。

5、锅中热油,油不必多,倒入拌好的豆渣,翻炒出香味,注意不要糊锅,出锅。

6、成品图。色味具佳,营养丰富。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、降血脂、祛痰利尿等功效;可与牛肉、大蒜、羊肉搭配;与蜂蜜、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、下气、帮助消化等功效;可与西兰花、卷心菜、蜂蜜搭配;与山药、柠檬、柚子相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有开胃助食、增进食欲等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
薄荷的热量70千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有疏肝解郁、头疼、目赤等功效;可与鲫鱼、西瓜、豆腐搭配;与甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与牡蛎 、荠菜、小米面搭配;与田鸡、鹅肉、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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