| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蛋皮 | 克 | 72千卡 | 181千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 总量 | 1553克 | 凉拌酸辣臊子面热量/卡路里3309千卡 | |||
 热量3309千卡,相当于伸展操1324分钟消耗的热量150 | |||||
1、和成稍软些的面团醒30分钟。
2、搓长切割成一块一块的。
3、揉成条按扁。
4、擀成小长片。
5、每个面片均匀的涂抹上油醒1h。
6、锅中倒入适量的水煮开，面片用手一点一点的拉长下入锅里，点几次水煮熟，再用冷水冲凉。
7、菜切成小块备用。
8、锅中倒入适量的油下入五花肉翻炒。
9、出油后倒入五香粉，郫县豆瓣酱，豆豉酱，盐调味。
10、炒均匀。
11、倒入醋。
12、煮个1，2分钟出锅备用。
13、豆角，香菇翻炒下。
14、倒入一碗水煮熟。
15、倒入蛋皮，倒入盐，十三香，醋调味，关火备用。
16、油菜和豆芽在锅中焯熟。
17、盛一碗面条浇上些五花肉一些菜撒些葱花，在锅中倒入辣椒面油炒香，趁热浇在面条上就好了。
18、成品。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、润肌肤等功效；可与山楂、紫菜、茄子搭配；与甘草、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
蛋皮的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、防治肿瘤、预防佝偻病等功效；可与豆腐、鸡腿、木瓜搭配；与河蟹、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有安养精神、调和脏腑、补肾等功效；可与冬瓜、鸡肉、大蒜搭配；
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