| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 701克 | 陕西肉夹馍热量/卡路里2743千卡 | |||

1、先煮肉,五花肉加所有调料及一勺老抽入锅炖烂。

2、面粉加酵母放温暖处醒发2倍大。

3、醒发好后排气,至切一刀横切面没有起气泡孔为止。

4、分成小剂子擀成约1厘米厚的饼坯醒发20分钟。

5、锅热不加油入饼加盖两面煎黄煎熟。

6、肉捞出剁碎与香菜末混合。

7、加入肉汤放碗里备用。

8、饼中间切开,不要切断加入肉末即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、止消渴、润肌肤等功效;可与紫菜、南瓜、大蒜搭配;与甘草、菊花、香菜相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、缓解胃痛、发汗透疹等功效;可与虾、羊肉、黄豆搭配;与火腿、五花肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有促进胃肠蠕动、增加白细胞、增进食欲等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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