| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 比饭店好吃的酸汤肥牛热量/卡路里196千卡 | |||

1、准备好主材

2、肥牛化好,葱姜蒜切末,辣椒切成圈。金针菇洗净切去老根沥水备用。
3、热锅将油烧热后,倒入姜末,各种辣椒,加两勺黄椒酱,翻炒出香味后倒入一大碗水,水开锅后,加入适量盐和胡椒粉调味,小火慢煮10分钟,加入适量白醋。
4、将金针菇倒入锅内,煮软后,捞出,放入碗底层。下入牛肉卷,煮变色后,连汤一起倒入碗内,撒上葱花,蒜末,红辣椒,浇上热油即可

5、成品~
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防感冒、促进血液循环、促消化等功效;可与茄子、鳕鱼、娃娃菜搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、促进智力发育、降血脂等功效;可与油菜、猪肚、豆腐搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、发汗、促进消化等功效;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、消除疲劳、活血等功效;
清水的热量1千卡(每100克);
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