清蒸鱼的热量/卡路里_清蒸鱼的做法

1、活鱼杀死，去掉内脏、鱼鳃、鱼鳞，洗净，放置数小时
2、用菜刀在鱼身两面横向抹几道刀口，在鱼身内外、刀口、鳃里抹适量盐；
姜洗净切9片，各放3片在鱼身上下和鱼肚子里，腌制10分钟
3、大葱切成2厘米左右的片备用；
待鱼腌好后将大葱各洒一半在鱼身下和鱼肚子里，洒几粒花椒在鱼肚子里；
2匙醋、1~2匙料酒分别从鱼头淋到鱼尾，放入锅里盖住，大火开始蒸，从水煮开算起蒸10~15分钟
4、姜切丝，红椒/胡萝卜切丝，青椒切丝，蒜切丝，混匀码齐，香葱切末，备用
5、取出蒸好的鱼，把汁倒掉，扔掉鱼身最上面的3片姜，把姜丝等等丝顺着刀口均匀铺在鱼身上，少量糖均匀洒在鱼身上，半匙味极鲜、2匙蒸鱼豉油从鱼头淋到鱼尾，洒上香葱末
6、锅烧热，倒入两锅铲油烧到冒烟，用锅铲把刚烧开的油趁热从鱼头淋到鱼尾。
（完。趁热开抢啦！~~）

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、杀菌等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、发汗解表、镇吐等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、降低胆固醇、预防癌症等功效；可与明虾、樱桃、红枣搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、预防高血压等功效；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、护肝、促消化等功效；可与大蒜、猪骨、姜搭配；与小白菜、冬瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；

清蒸鱼的热量和减肥功效