| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 30千卡 | 12千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 772克 | 家庭酸菜鱼热量/卡路里360千卡 | |||

1、第一步:准备好食材

2、第二步:葱头,姜蒜洗好切好,娃娃菜和酸菜洗好,不要切小片,我都是对半切的,还有黄豆芽,鱼肉洗干净备用

3、第三步:热油煸炒葱姜蒜

4、第四步:把酸菜、娃娃菜和黄豆芽依次放入锅里一起炒

5、第五步:待炒得出六分熟时加入清水(这里我没有用高汤,想味道好点可以买高汤加进去)

6、第六步:待水沸后加入鱼片,待鱼片煮白后盛入碗盆

7、第七步:将干辣椒和花椒一起干煸(煮鱼片时觉得姜放少了,就又加了几片姜进入)

8、第八步:将干煸好的辣椒淋入鱼片上,再撒上香菜叶(估计辣椒烧得不够,没有红油,所以色相不是太好),图示成品
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃、促消化、促进消化等功效;可与板鸭、腊鸭腿、公麻鸭搭配;与柿饼、青梅、柿子饼相克,同食可能会引起不适;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有通利肠胃、促进消化、帮助消化等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有乌发、抗癌、降血压等功效;可与猪肚、牛肉、鲫鱼搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、发汗透疹、祛除寒气等功效;可与胡萝卜、羊排、羊骨搭配;与猪肝、五花肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、预防高血压等功效;
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