河南蒸面的热量/卡路里_河南蒸面的做法

1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒气后10~15分种端锅，放置一边备用。五花肉切薄片,不要特别薄,否则蒸后肉片会找不到的；豆角切段、姜切片或丝。肉片放容器中加盐及酱油拌匀。
2、炒锅加油，烧热，加姜丝，炒肉，然后放入豆角，翻炒稍焖后加豆芽适量酱油、盐及水，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
3、把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，上蒸锅蒸，蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒气后20~30分种即可端锅上桌
4、成品

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、滋肝阴等功效；可与冬瓜、南瓜、白菜搭配；与百合、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、治疣赘、降低胆固醇等功效；可与韭菜、猪肚、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利小便、归脾、利水消肿等功效；可与玉米、虾皮、土豆搭配；

白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴利尿、促进消化、帮助消化等功效；可与板栗、蛋黄、鳜鱼搭配；与羊肝、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、增进食欲等功效；

河南蒸面的热量和减肥功效