| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 经典粥品-皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1757千卡 | |||
 热量1757千卡,相当于收碗703分钟消耗的热量150 | |||||
1、大米头一天晚上泡在水里，这样早上煮的时候比较容易煮透。
2、皮蛋切小块。
3、瘦肉切肉末或切丝都可以，加少许淀粉，料酒，盐和油腌制一晚。
4、姜切丝，香菜切碎末。
5、将泡好的米放入锅中，加入差不多一食指的水，大火煮。
6、煮开之后继续煮，不赶时间的关中小火，煮出来的粥更好吃，不过没时间的只能像我持续大火煮了。差不多半小时后米粒就熟透，粥也开始变稠了。
7、现在先调味，放入盐，橄榄油，然后放入姜丝，皮蛋和瘦肉。
8、再煮10分钟后出锅，撒上香菜即可即可。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、活血祛瘀、促进消化等功效；可与荷叶、胡萝卜、板栗搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、凉肠、养心养神等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、润肠胃、滋阴等功效；可与芒果、藕、圆白菜搭配；与茶叶、明虾、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、帮助消化、助阳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、消毒等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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