| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 912克 | 香辣玉米排骨热量/卡路里2077千卡 | |||
 热量2077千卡,相当于冰上曲棍球260分钟消耗的热量480 | |||||
1、锅内倒入适量的水放入排骨汆烫捞出备用
2、锅内倒入油放入花椒，大料，麻椒(个人喜欢，不喜欢的可以不加)姜片，葱，干辣椒爆香，在倒入郫县豆瓣酱翻炒倒入白糖炒香。
3、倒入排骨，玉米翻炒均匀，加入盐 水末过排骨，大火烧开 转中火四十分钟 转大火收汁 放入味精 出锅 撒上香葱
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、解热毒等功效；可与茄子、丝瓜、海带搭配；与田螺、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、抑菌、缓解疲劳等功效；可与明虾、樱桃、海虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进血行、杀菌等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、增加食欲、芳香健胃等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、增加白细胞、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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