| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 白斩鸡热量/卡路里1264千卡 | |||

1、上锅放适量清水,鸡洗干净后凉水入锅,盖紧锅盖煮至鸡熟。时间大约15~20分钟。觉得时间太久可以选择高压锅,这样鸡肉会更烂。切的时候也更方便。

2、将煮好的鸡泡进凉水中待用

3、把葱、香菜、辣椒、蒜切碎。花生米取一半压碎,和芝麻放一起

4、取一个干净空碗调汁。生抽四勺,辣椒油一勺,醋一勺,香油一勺。

5、把第三步准备好的所有材料倒入碗中调匀待用

6、取出泡凉的肌鸡肉剁成块后盛盘。

7、把之前调好的料汁均匀的浇到鸡块上面。

8、当当当当~大功告成!
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、健脾胃、温中益气等功效;可与茶树菇、冬瓜、松子搭配;与鲍鱼、大蒜、明虾相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、通阳活血、发汗解表等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、发汗透疹、缓解胃痛等功效;可与羊排、羊肉、虾搭配;与黄瓜、猪肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、健胃、促进血液循环等功效;可与明虾、小白菜、茄子搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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