| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韩国泡菜 | 克 | 62千卡 | 41千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1418克 | 韩国泡菜烩豆腐热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡,相当于滑板288分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆腐切块用少量盐腌制备用。
2、油温上来后，加入沥干的豆腐煸制成淡淡金黄色，加入500ml水，倒入切好的韩国泡菜，四川泡菜，加入辣椒面，大火煮到豆腐起孔。
3、加入佐料稍微翻炒下，淋上红油，大蒜，后装盘即可。
韩国泡菜的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、预防大肠癌、大便秘结等功效；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、和脾胃、清肺健肤等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红油的热量900千卡（每100克）；具有开胃消食、降血糖、促进消化等功效；可与花菜、明虾、基围虾搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、促进睡眠、御寒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解药毒、帮助消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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