| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 698克 | 莲藕茄丁热量/卡路里317千卡 | |||
 热量317千卡,相当于街舞40分钟消耗的热量470 | |||||
1、准备好主料和配料
2、莲藕切丁
3、青椒切丁
4、茄子切丁
5、西红柿切丁
6、将所以调料放入碗中，加少计水，调成碗汁
7、起锅烧油，放入辣椒，葱，炒香。
8、放入西红柿炒出香味
9、放入茄丁炒
10、炒一会儿茄子后，放入藕丁
11、放小许水盖上锅盖烧一会儿
12、八成熟的时候放入青椒丁和蒜末，炒三十秒
13、倒入碗汁，再翻炒三十秒，让菜均匀的沾上汁，最后倒入水淀粉，煮到粘稠，然后就可以起锅了。
14、成品
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、生肌、止血等功效；可与皮皮虾、海螺、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、益肝、抑癌抗瘤等功效；可与鲇鱼、肥牛、黄豆搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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