| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1112克 | 豆腐炖鱼热量/卡路里1488千卡 | |||

1、早上从集上买的我们这的南山豆腐。(?????????) 我们这的南山豆腐有名,不是很易碎。

2、处理好带鱼,倒上白酒、醋、盐、淀粉。用手抓匀,抓上几分钟待用。

3、锅烧热,倒入适量油,放入花椒,待出香味后放水,然后放带鱼,放盐、醋。
4、大火放入豆腐,若水不够,可少放适量水,以免糊锅。倒入酱油,开锅后转小火,炖20min。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、泽肤养发、暖胃补虚等功效;可与香菇、香干、豆腐丝搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有生津止渴、清热润燥、降血脂等功效;可与白萝卜、海带、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有陶冶情操、助药力、舒筋活血等功效;可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配;与牛臀肉、牛肉丝、干海带相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、促消化、预防蛀牙等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、消除疲劳、促消化等功效;可与姜、绿豆芽、大蒜搭配;与小米、羊排、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
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