| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 糯米饭 | 克 | 275千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 1064克 | 菠萝什锦饭热量/卡路里2152千卡 | |||

1、葡萄干、红枣、枸杞浸泡 ;菠萝切开 ;将菠萝中间果肉掏干;果肉备用,菠萝忠备用 ;提前蒸熟的糯米、大米加入泡软干果,然后白糖、蜂蜜,加入1/3的菠萝果肉均匀搅拌,盛入菠萝盅压平表面,放入蒸锅蒸20~30分钟。
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清理肠胃、消除感冒、促消化等功效;可与白茅根、鸡肉、杨桃搭配;与白萝卜、鸡蛋、萝卜相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有护肠、预防心脏病、防肿瘤等功效;可与山药、枸杞、糯米搭配;与龟、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有增强食欲、宁心安神、治疗高血压等功效;可与面条、粳米、薏米搭配;与海蟹、虾皮、虾相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有抗脂肪肝、益精明目、延长寿命等功效;可与蚕豆、青蟹、山楂搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、去酒毒、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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