| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤肉 | 克 | 115千卡 | 230千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 928克 | 简单好做的蛋包饭热量/卡路里986千卡 | |||

1、青豆、鹰嘴豆煮熟,煮时加点盐,沥水;昨天剩的一点卤肉切碎;洋葱、西红柿切碎

2、油热加洋葱炒香

3、再加西红柿炒融

4、加卤肉青豆炒,加蕃茄酱稍加水焖

5、加入饭拌匀,淡了就加勺酱油调味

6、鸭蛋(鸡蛋也一样,我家刚好有鸭蛋)2个打散,加一丝盐,千万不加多不加也可以,加点水调成蛋液。平底锅放一点油,热后入蛋液旋转煎成薄蛋饼

7、关火,饭放入蛋饼,折叠两侧边,如果包全饭包不了多少。

8、拿盘子扣上,按住再将锅倒转,拿开锅蛋饼就好好地在盘中啦

9、配上青菜,紫菜汤美好的午餐!
卤肉的热量230千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健裨、开胃、消食化滞等功效;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、防癌等功效;可与西葫芦、黄鱼、蜂蜜搭配;与南瓜、鱼干、石榴相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、杀菌消炎、补钙等功效;可与苹果、猪肉、猪骨搭配;与蜂蜜、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降阴火、强健身体、预防贫血等功效;可与银耳搭配;与甲鱼、李子、桑葚相克,同食可能会引起不适;
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