| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 荞叶煎饼热量/卡路里831千卡 | |||
 热量831千卡,相当于开车416分钟消耗的热量120 | |||||
1、这是荞头菜，只有春天才有；（七八月上市的就只有荞头，没有叶子）
2、荞头和叶子分开，挑选嫩的荞叶出来洗干净；
3、荞叶切好，晒一点盐；
4、鸡蛋一个；
5、鸡蛋加盐打均匀；
6、加入过刷的面粉；
7、加入适量的盐、水搅拌均匀；
8、加入切好的荞叶，均匀搅拌；
9、热锅，倒油；
10、倒入薄薄的一层刚刚调好的面浆；
11、微黄，翻转；
12、二面微黄，即可，能闻到香票过来；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养胃、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、润肺利咽等功效；可与紫菜、韭菜、银鱼搭配；与鹅、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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