| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青蟹 | 克 | 539千卡 | 80千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 156千卡 | 156千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 三门青蟹炒年糕热量/卡路里944千卡 | |||
 热量944千卡,相当于对面舞210分钟消耗的热量270 | |||||
1、三门青蟹蒸熟
2、掰开壳，去脐，去鳃，切开两半
3、年糕切条，切成小段。用热水泡制年糕微软
4、咸鸭蛋去蛋白，留蛋黄
5、加生粉，少许水，料理机打碎，打成蛋黄糊糊
6、把年糕放进蛋黄糊糊里，使每段年糕都能裹上蛋黄糊
7、热油炸制，颜色微黄，年糕外壳稍脆即可然后呢捞出待用
8、少许油，爆香葱段
9、下蟹，加盐，料酒调味
10、加少许清水烹制一下
11、水淀粉勾薄芡
12、青蟹，年糕依图码好，把芡汁淋在蟹身和年糕上
13、最后盖上蟹壳，香菜点缀一下即可
青蟹的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养筋活血、续绝伤、利肢节等功效；可与荷叶、枸杞、芦笋搭配；与苋菜、紫苏叶、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、护发明目、延年益寿等功效；
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