| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 豆豉毛芹炒肉丝热量/卡路里649千卡 | |||
 热量649千卡,相当于晾衣服324分钟消耗的热量120 | |||||
1、主料：豆豉，毛芹菜，瘦肉，小红辣椒，姜，水淀粉，盐，鸡精 植物油
2、择取芹菜干洗净，去掉叶子那头，也把老的根那头切掉，然后切成小段。瘦肉切成肉丝，小红辣椒切成小丁，姜切成丝
3、肉丝放点五香粉，少许盐，水淀粉，再放香油拌匀，放置一会
4、锅里放比平时多些油，油烧成8成热，放腌好的肉丝，翻炒几下，直到肉丝发白，盛起
5、锅里放点油，豆豉姜爆锅，下芹菜和红辣椒丁，翻炒几下，炒熟，再放炒好的肉丝，再爆炒几下加盐，鸡精盛起装盘
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效；可与紫菜、小白菜、圆茄子搭配；与雪梨、明虾、田螺相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、发汗解表、伤寒寒热等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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