| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 227千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 67千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 197克 | 酸奶戚风热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡,相当于洗脚98分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋白中加入适量柠檬汁，用电动打蛋器开始打发，打至粗泡时第一次加糖1/3
2、打至细泡时再加糖1/3
3、打至细腻有光泽的状态时加糖最后的1/3
4、最终打发至有小尖角的干性发泡状态，放入冰箱冷藏备用
5、蛋黄打散
6、倒入酸奶
7、搅打均匀
8、倒入玉米油
9、搅打均匀
10、筛入低粉
11、搅打均匀
12、向蛋黄糊中倒入1/3蛋白
13、翻拌至大致均匀的状态
14、将蛋糊倒回至蛋白盆中
15、翻拌均匀
16、将蛋糕糊倒入模具7分满
17、轻磕几下震出大气泡
18、送入预热好的烤箱下层，175度35分钟
19、出炉后摔两下再倒扣晾凉，凉透脱模
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与香椿、丝瓜、黄豆搭配；与鹅、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、治疗便秘、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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