外婆红烧肉的热量和减肥功效

三层五花肉一斤、葱适量、冰糖一两、香料少量、姜适量

1、五花肉切丁，抄水去沫，入八成油温，炸至起泡。砂锅底垫香葱，姜片，八角，香叶少许。半两冰糖熬糖色（不要熬太过，容易苦），糖色熬好后加适量的水，再放入少许冰糖。加生抽少许，海鲜酱，排骨酱适量，放入五花肉。砂锅置小火，餵至六成熟，改大火收汁。成菜不油腻，入口肉质细腻
2、小火慢慢来

食材功效信息

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、抗癌等功效；可与猪红、双孢蘑菇、菌菇搭配；与苦苣、干枣、红枣相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、养阴生津、润肺止咳等功效；可与香蕉、黑芝麻、鸭梨搭配；

香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；

你可能还喜欢

让人垂涎的苏式红烧肉