| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 152克 | 越式鸡蛋饼热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡,相当于扭腰101分钟消耗的热量356 | |||||
1、肉末加一点盐、料酒、一个鸡蛋腌渍一会
2、配料除去鸡蛋外，全部切成小丁备用
3、把所有的小丁倒入肉末中搅拌，加盐、糖、黑胡椒粉、淀粉水搅拌入味再加入蛋清再次搅拌均匀
4、把打出的鸡蛋黄打匀，均匀的倒在肉末馅的表层上，上锅蒸
5、蒸好的鸡蛋饼轻轻的切成小块
6、蘸料：杭椒末、蒜末、盐、糖、白醋、入锅热煮十分钟即可
7、装盘就可以了
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、补肾气等功效；可与香芋、圆白菜、白菜搭配；与豆类、茶叶、海螺相克，同食可能会引起不适；
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