| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 嫩南瓜 | 克 | 88千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 南瓜胡萝卜丝热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡,相当于木管乐器54分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备蒜姜。并将蒜两瓣切片，姜一片切丝，备用
2、将南瓜清洗干净，用淡盐水浸泡
3、清理菜板，取出浸泡的南瓜，清水冲洗一边。去两头，削去不耐看的地方
4、转圈切片，再切丝。中间的南瓜心留下
5、开火，干锅小火烧热，倒油
6、将事先切好的胡萝卜丝和蒜姜一起先倒入锅内，中小火翻炒
7、闻到蒜姜香味，倒入切好的南瓜丝，翻炒一下，向锅内倒入约10ml的清水，大火，加盖，一分钟，揭盖，快速翻炒两下，关火。装盘前撒点味精
8、装盘，上桌
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、增强免疫力等功效；可与香菜、鲈鱼、比目鱼搭配；与冬虫夏草、醋、茄子相克，同食可能会引起不适；
嫩南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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