| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 74千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 吉祥如意绣球面包热量/卡路里1747千卡 | |||
 热量1747千卡,相当于唱歌874分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛奶、白糖、盐、鲜酵母、蛋清放入面包机桶中。
2、再放入高筋面粉、中筋面粉。
3、启动面包机，揉面15分钟，至面团可以拉出粗膜。
4、放入切成小块已经软化的黄油。
5、继续揉面20分钟，直到面团可以拉出透明的薄膜。
6、使用面包的发酵功能，面团发酵到原面团体积的3倍大。
7、取出面团分割成18等份，每个剂子重约33克左右。
8、把分割好的剂子分别滚圆，加盖饧发10分钟。
9、取一个剂子，擀成长舌形。
10、翻面后由上向下卷成卷。
11、所有的剂子都擀卷好，加盖饧发10分钟。
12、再把面卷分别搓成约15厘米长的条。
13、2个条为一组交叉后，其中一条一端折下来。
14、先把中间的2个条交叉。
15、两侧相邻的两个条分别交叉。
16、重复步骤14、15。
17、直到全部编完，成为4股辫子。
18、辫子的两头分别向中间折。
19、再对折后用手把接触点捏紧。
20、翻过来放入烤盘中，其它依次做好，加盖饧发30分钟。
21、饧发好的面包表面刷一层蛋黄液。
22、放入已经预热的烤箱，上火160度下火150度先烤10分钟。
23、再用循环风档烤制15分钟，面包表面上色时加盖锡纸。
24、烤好的面包立即出炉放置到烤架上晾凉。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、大便秘结等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与西兰花、红枣、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、护肤、补气等功效；可与生菜、海虾、丝瓜搭配；与豆浆、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
