| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 667千卡 | 556千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 巧克力爆浆蛋糕热量/卡路里2300千卡 | |||
1、巧克力、黄油、牛奶镉水融化
2、鸡蛋加白糖、红糖,搅拌至融化
3、将融化的巧克力和黄油倒入鸡蛋液中
4、搅拌均匀,加入朗姆酒
5、筛入可可粉和低筋面粉,搅拌均匀
6、倒入模具中,放入冰箱冷藏一小时

7、烤箱200度预热,之后将熔浆放入烤箱,180度烤制10分钟,注意火候。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有促消化、促进消化、帮助消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、滋阴、舒缓肝气等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血养颜、保健、活血化淤等功效;可与小米、黑豆、小米面搭配;与牛肉、松花蛋、牛排相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、美容、防治近视等功效;可与草莓、黑豆、桃搭配;与巧克力、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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