| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大豆 | 克 | 723千卡 | 446千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 香辣蚕豆热量/卡路里1368千卡 | |||
 热量1368千卡,相当于郊游342分钟消耗的热量240 | |||||
1、把豆子买回来泡个天半直到豆皮都展了。锅里加热水把豆子倒进去焯一下。然后用刀从侧面划一下晾干。
2、锅里下适量油，冷油把晾干的豆子倒进去，顺便放两个红辣椒。
3、一直炸到豆子开花。而且听到豆子的声音越来越脆，豆子变色后出锅。
4、把漏勺放在锅中间，用产子把豆子产在漏勺里控控油。
5、控好油倒入盆里，加适量盐，辣椒面，五香粉然后拌匀，晾凉后就可开吃了。当下酒菜应该不错。
大豆的热量446千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润燥消水、促进骨生成、预防癌症等功效；可与鸡蛋、牛蹄筋、小米搭配；与水芹菜、芹菜、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血脂、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、消毒等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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