| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | ||
| 西红柿酱 | 克 | 21千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 996克 | 菠萝糖醋古老肉热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡,相当于水上排球384分钟消耗的热量180 | |||||
1、将里脊肉拍松；
2、加工菠萝；
3、腌制肉；
4、将肉切成3x5分肉片；
5、一个鸡蛋打成蛋液，先用肉泡一下，再放到面粉中滚过，油锅炸制；
6、青红椒（彩椒），切块预炒；菠萝切块备用；
7、调味料的配置比例，也可以按照家人的口味适量酌减，100毫升水烧开调制，最后水淀粉勾芡；
8、将青红椒，菠萝放入锅中和芡汁翻炒，最后倒入炸好的肉，翻炒均匀后出锅。
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、清胃解渴、保健等功效；可与猪肉、杨桃、鸡肉搭配；与鸡蛋、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、帮助消化、消痰解毒等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、和胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、丰胸、保湿等功效；
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