| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 60千卡 | 17千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 553千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 苦瓜炒肉片热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡,相当于林业工作77分钟消耗的热量480 | |||||
1、把苦瓜切圆片
2、挖空圆片里面的瓤
3、加少许的盐，腌制至出水后倒去腌出来的汁水
4、猪肉切成肉片
5、加少许的盐，味精，黄酒，淀粉研制备用
6、煎锅加适量的油烧至8成热
7、倒入肉片进行煸炒至变色后捞出备用
8、倒入苦瓜片
9、加少许的水，翻炒1分钟左右
10、倒入煸炒过的肉片一起翻炒
11、最后加适量的白糖，盐，味精进行调味即可
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、美容肌肤、保护机体等功效；可与玉米面、竹笋、小米搭配；与虾、猪骨、南瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肠胃、补虚等功效；可与洋葱、西瓜、南瓜搭配；与豆类、明虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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