| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 香油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 13千卡 | 162千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 34千卡 | 114千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 葱爆羊肉片热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡,相当于爬楼梯105分钟消耗的热量480 | |||||
1、风干的咸羊肉洗净泡软控水后切片。
2、羊肉片和碗里，调入孜然粉一汤勺，花椒粉适量，胡椒粉适量，香油两汤勺，抓匀码味儿待用。
3、大葱切斜段片儿，尖椒切斜段，干辣椒擦拭浮尘扳段，姜切片，装一起。另准备花椒粒适量。
4、大火坐锅倒多些油，下入十几粒花椒炸香捞出弃掉
5、趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟，不停翻炒
6、放入花生辣酱继续炒开，炒香
7、接着就可以放入大葱片尖椒片儿了，不停翻炒开来，有香味儿了，烹入料酒，放些生抽，（不用放盐的，羊肉本身是咸的，那个辣酱也是含盐的），再炒至大葱断生就可以了
8、不要太香哦。。。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、发汗等功效；可与粳米、北极虾、海虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、防感冒、促消化等功效；可与卷心菜、羊肉、娃娃菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛风止痛、祛寒除湿等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、温中散寒、杀虫解毒等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、活血驱寒、解毒等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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