| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老母鸡 | 克 | 1889千卡 | 256千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 墨鱼干 | 克 | 267千卡 | 287千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1442克 | 墨鱼炖鸡汤热量/卡路里3152千卡 | |||

1、锅中烧水。取三个中墨鱼,泡于温水中30分钟。捞出洗净,撕去表面黑膜,去除内脏和眼睛,洗去墨汁。

2、姜切片,下锅。

3、墨鱼切条,鸡切块,一同放入锅中,再放几个红枣,加少许白酒。大火煮10分钟后,盖上锅盖小火炖2小时以上。

4、2小时后,山药切段,葱切成葱花。将山药下锅再煮20分钟。

5、撒入适量盐与味精。

6、即将出锅时撒入少许胡椒粉和葱花。

7、成品。
老母鸡的热量256千卡(每100克);具有补虚劳、添髓、补虚损等功效;可与薄荷、栗子、茼蒿搭配;与鲤鱼、芝麻、芹菜相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有固肾益精、强筋骨、固肾等功效;可与玉米面、玉米、鸭翅搭配;与黄瓜、虾、南瓜相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有益智健脑、防治心血管病、降低胆固醇等功效;可与木瓜、山药、薏米搭配;与玄参、胡萝卜、葱相克,同食可能会引起不适;
墨鱼干的热量287千卡(每100克);具有健胃理气、催乳、止血等功效;可与西兰花、熟地、黄瓜搭配;与茄子、果汁、碱相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗癌、减肥等功效;可与牛肋条肉、猪血、肥瘦牛肉搭配;与蜂蜜、苦苣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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