| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 612克 | 辣白菜热量/卡路里287千卡 | |||

1、白菜切成4份,用盐腌制12小时以上,并控水。

2、糯米粉加水熬成浆糊。

3、苹果、姜、蒜捣碎。

4、辣椒面内加入鱼露。

5、加糖。

6、加鸡精。

7、加糯米糊和苹果糊混合。

8、把辣椒酱均匀的抹在白菜上。

9、室内发酵一天后放入冰箱。

10、腌制5天即可食用。
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热除烦、清热解毒、促消化等功效;可与鲤鱼、猪肝、甜椒搭配;与兔肉、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、降低胆固醇、减肥等功效;可与洋葱、桃子、枸杞搭配;与糯米、萝卜、沙丁鱼相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、提鲜、促进消化等功效;
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