| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 1082克 | 油炸肉丸子热量/卡路里3083千卡 | |||

1、猪肉用料理机搅成末(或者用刀剁),加入山药泥,姜末,香葱,盐,生抽,料酒

2、用筷子或者打蛋器搅拌均匀,直到肉馅上劲成糊状

3、加入鸡蛋

4、加人淀粉,搅拌均匀

5、用手抓起肉馅往盆里摔,摔100次左右

6、热锅倒入适量的油,烧到7成热,可挤一肉丸试一下

7、用左手虎口挤出肉丸,勺子挖下,放入油锅

8、调小火炸至肉丸金黄

9、装盘出锅

10、来张切面的
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、润肌肤、生津液等功效;可与圆茄子、牡蛎、柿子搭配;与何首乌、甲鱼、红豆相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有长志安神、益胃补肾、促消化等功效;可与羊排、羊肉、燕麦搭配;与南瓜、甘遂、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、保护肝脏、健脑益智等功效;可与西红柿、干贝、黄豆搭配;与甲鱼 、鹅肉、地瓜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、通阳、抗癌等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、助阳、解毒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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