泡椒鸭肫的热量和减肥功效

1、鸭肫洗净。

2、冷水下锅焯水，锅里放一片姜、料酒去腥。

3、用水冲洗干净。

4、锅里放水，放入葱、姜、香叶、八角、花椒、小茴香烧开。

5、焯水后的鸭肫倒入锅里，大火煮开，小火煮20分钟。

6、调制汤汁：泡椒、泡椒水、盐、白醋、冰糖、香糟卤（半瓶），搅匀。

7、鸭肫煮好，捞出洗净，最后一遍用凉开水或纯净水。

8、切成薄片。

9、放入调好的汤汁中浸泡，放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。