| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 西生菜 | 克 | 20千卡 | 12千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | ||
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1927克 | 麻辣拌热量/卡路里967千卡 | |||

1、将蔬菜洗净,胡萝卜白萝卜杏鲍菇和土豆切薄片备用,将锅中填半锅水烧开,将丸子和不易熟的蔬菜先下入锅中,两分钟后将蔬菜倒入,煮3-5分钟,捞起,放入盆中,加入上述调料适量,搅拌均匀 注意:花椒和干辣椒需要先放入花生油中炸成麻辣油。
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有增强抵抗力、消除疲劳、解渴利尿等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、美容护肤、利水消肿等功效;可与豇豆、醋、牛里脊搭配;与石榴、柿子、香雀相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通肠导便、保障营养、防治痔疮等功效;可与羊肝、杨桃、香油搭配;与黄豆、猪肉、带鱼相克,同食可能会引起不适;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、增强免疫力、镇咳等功效;可与猪肉、虾皮、辣椒搭配;与秋黄瓜、醋、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、抗癌、防癌等功效;可与香菜、西兰花、鳕鱼搭配;与醋、辣椒、红枣相克,同食可能会引起不适;
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