| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 墨鱼干 | 克 | 267千卡 | 287千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 830克 | 墨鱼干杂炒热量/卡路里1242千卡 | |||
 热量1242千卡,相当于压腿497分钟消耗的热量150 | |||||
1、各种料切丝，锅烧热，倒入油，爆姜片，倒入瘦肉丝翻炒，变白之后加少许酱油能让肉嫩一点
2、再倒入切好的墨鱼丝，翻炒几下加入料酒或者黄酒都可以，继续翻炒
3、再依次倒入胡萝卜丝和豆皮丝一起翻炒，加酱油，也可以加少许蒸鱼豉油增加鲜味
4、倒入半包榨菜，注意，榨菜要提前用水冲洗两次，洗掉榨菜本身的咸味，放入切成段的小米椒和半汤匙辣椒粉，加入小半碗水，加入适量盐和鸡粉，等待收汁
5、待汤汁收的差不多了就可以出锅了，下饭又有墨鱼的鲜味
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、解热毒、滋肝阴等功效；可与茄子、扁豆、莲藕搭配；与雪花梨、海虾、杏仁相克，同食可能会引起不适；
墨鱼干的热量287千卡（每100克）；具有健胃理气、利产、安胎等功效；可与南瓜、西兰花、银耳搭配；与碱、果汁、茄子相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、止汗、止咳消痰等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、促消化等功效；可与鳕鱼、草鱼、豆浆搭配；与苹果、白萝卜、柚子相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、开胃健脾、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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