| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 刀豆 | 克 | 120千卡 | 40千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 素焖刀豆热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡,相当于堆木头112分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备，刀豆洗干净，去掉头尾~
2、红辣椒一个洗干净，去掉那个蒂，然后横着片一刀，再切成条条~
3、刀豆微微侧着切成斜着的小段~
4、热锅凉油下锅，油烧热了把刀豆丢进去~
5、翻炒刀豆10分钟左右把辣椒放进去，这个白色的蘑菇是因为我的小伙伴把刀豆和蘑菇放在一起了，索性我就一起炒了下~请忽略~然后放料酒和凉开水盖上盖子焖一会~
6、中高火焖7分钟左右，放少量老抽调色，再放盐，鸡精，黑胡椒粉，再加点凉开水~翻下，继续盖盖子焖~
7、成品这个样子啦~
刀豆的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有利肠胃、温中下气、止呕逆等功效；可与羊骨、羊肉搭配；与猪肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、健胃、减肥等功效；可与鹌鹑、小白菜、明虾搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、保护皮肤等功效；
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